Hvordan fungerer en mikrobølgeovn egentlig?

Hva skjer i en mikrobølgeovn ved oppvarming, og på hvilken måte i mikrobølgeovnen, maten er oppvarmet, er mange uklare. Derfor kommer de mange ryktene om faren for "bestrålet mat". Hvordan en mikrobølgeovn egentlig fungerer nøyaktig, les i dette innlegget.

Stråling brukt

Mange mennesker tenker på ordet "stråling" i Tsjernobyl og radioaktiv forurensning. Det er selvfølgelig tull. Maten er ikke "bestrålt" i mikrobølgeovnen, men bare opphisset av elektromagnetisk feltenergi.

Denne feltenergien er et elektromagnetisk felt i bølgeform. Elektromagnetiske bølger for eksempel, er:

  • radiobølget varmestråling og lys

Virkningen på røntgen materialer, levende vev og matvarer, men alltid være avhengig av den til enhver tid brukte bølgelengden og frekvensen av strålingen. Således, synlig lys i en forskjellig frekvens og bølgelengdeområde som, for eksempel, for varmestråling fra en kakkelovn, som kan gjøre bare et infrarødt kamera synlig. Mikrobølger bruker vanligvis decimeterbjelker.

Dezimeterstrahlen fra noen avvik (derav "decimeter bølger," omtrentlig bølgelengde på ca 10 cm = 1 dm) som brukes i dag bølgelengder på 12 cm for mikrobølger. Frekvensen er vanligvis 2,455 GHz.

Effekt av decimeterbølger

Bølger av denne bølgelengden og frekvensen stimulerer molekylene til å bevege seg. Spesielt er vannmolekyler satt i sterk bevegelse av disse bølgene. Bevegelsen av vannet som finnes på molekylært nivå resulterer i friksjonsvarme i maten, noe som får det til å varme opp.

Dette prinsippet forklarer også hvorfor ikke-vandige matvarer eller stoffer i mikrobølgeovnen ikke kan oppvarmes. Andre molekyler enn vann blir bare svært lite beveget av decimeterstrålene og genererer dermed ingen friksjon.

komponenter i mikrobølgeovnen

midtpunktet i enhver mikrobølgeovnen og den viktigste komponent for hele operasjonen er det en såkalt mikrobølgegenerator, tidligere kjent som magnetron. Denne komponenten genererer elektromagnetisk feltenergi og styrer de resulterende bølgene i mikrobølgeovnens kokekammer. For ledningen av bølgene brukes en såkalt bølgeleder.

kraft til mikrobølgegeneratoren

For en mikrobølgegenerator kan fungere, kreves det en høy anodespenning, vanligvis minst 5 kV. Denne høyspenningen genereres av en høyspenttransformator innbygget i enheten og noen spesielle kretser.

Varmeavledning

Bare 65% av den absorberte energien omdannes til mikrobølgestråling, 35% går tapt som varme. En mikrobølgeovn har således i utgangspunktet bare en svært lav elektrisk virkningsgrad. For å løsne varmen i rekkefølge, kjøler en vifte kontinuerlig mikrobølgeaggregatet.

Varmen spres gjennom ventilasjonsåpninger, som kan ligge på forskjellige punkter i enheten. Disse sporene må ikke blokkeres, ellers oppvarmes opphopningen og brannfare kan true.

Tips og triks Avfallsvarmen fra mikrobølgeaggregatet blåses også gjennom ovnen for å holde den tørr. Damp inne i kokekammeret blir dermed automatisk "tørket opp".
Del med venner

Legg igjen din kommentar